Der Schlachthof in Leipzig: Über ein Jahrhundert im Dienst der städtischen Fleischversorgung Einführung Der Städtische Vieh- und Schlachthof in Leipzig, häufig einfach als „Schlachthof“ bezeichnet, spielte über 100 Jahre lang eine zentrale Rolle in der Versorgung der Stadt mit Fleisch- und Wurstwaren. Seine Geschichte spiegelt die Entwicklung Leipzigs von einer wachsenden Stadt des 19. Jahrhunderts zu einem wichtigen Standort der […]
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